الائچی کیا ہے؟

ہری الائچی (Elettaria الائچی) وزن کے لحاظ سے دنیا کا تیسرا مہنگا ترین مسالہ ہے، جو جنوبی ہندوستان میں مغربی گھاٹ کے سدا بہار جنگلات کا مقامی ہے۔ “مسالوں کی ملکہ” کے نام سے مشہور، اس کی کاشت اور تجارت 3,000 سال سے زیادہ عرصے سے ہو رہی ہے۔

ہندوستان الائچی کا دنیا کا سب سے بڑا پیدا کنندہ ہے، جس میں تمل ناڈو کی کمبم وادی اور کیرالہ کا اڈوکی ضلع پیداوار کا بڑا حصہ ہیں۔ کمبم میں ہمارے باغات 1979 سے نسل در نسل مہارت کے ساتھ پریمیم ہری الائچی کی کاشت کر رہے ہیں۔